隨著外賣的高速發(fā)展，很多人都有這樣的疑問。開設(shè)實體店性價比高，還是只開外賣店比較好？今天，我們來談?wù)劦降资菍嶓w店好還是純外賣店好。
什么樣的情況適合做實體店？
1. 手頭有著足夠的資金可供周轉(zhuǎn)，具有一定能力承擔(dān)店鋪租金、門店裝修和水電等等。
2. 餐飲門店選址在商場和人流量較大的辦公區(qū)域，人流量能夠為投資者帶來源源不斷的客源。
3. 有著豐富的實體店經(jīng)營管理經(jīng)驗。
4.有好的堂食項目，且能夠承受店鋪突發(fā)狀況的壓力。
5.同行業(yè)競爭的情況，選址和市場調(diào)研，包括用戶喜歡程度，盡量不要開在附近有過多類似的餐廳。
6.. 一定的心理承受能力。餐飲行業(yè)競爭激烈，頻繁的開張、關(guān)門猶如走馬燈，投資者具備一定的心理承受能力，才能在面對困難時冷靜應(yīng)對，積累經(jīng)驗。
什么情況適合只開純外賣店？
1、前期啟動資金有限，有好的適合外賣的產(chǎn)品。
2、可以找到屬于市中心商圈的但比較偏僻的位置
3、沒有精力去管理實體店員工和結(jié)算每日盈虧和店鋪不足的地方
4、人手不足的情況
5、外賣盈利靠銷量，所以出品一定要易于操作，輕食易于操作、易于標(biāo)準(zhǔn)化。
那外賣和實體店都有哪些優(yōu)劣勢？
實體店的優(yōu)勢：
實體店利潤高，一個好的位置，好的裝修的實體店給客戶的感覺是高大上的，這時客戶往往不會很在乎價格的對比，一個好的服務(wù)才是他們所需要的。
實體店的劣勢：
第一，前期投入高，要開實體店肯定就需要面積比較大的且位置比較好店鋪，那店鋪的租金和裝修費就會相對比較高。
第二，店鋪的管理一定要系統(tǒng)化，最好是這方便管理畢業(yè)或者是有管理方便的經(jīng)驗。
第三，需要維護好客戶的用餐體驗，有時候并不是所有客戶都是通情達(dá)理。
那外賣店有什么優(yōu)劣勢呢？
純外賣優(yōu)勢：
店鋪租金低，裝修費用少，前期投入小很多，再一個就是面對客戶不需要微笑服務(wù)，也沒有員工和店鋪運營方面的壓力。
純外賣的劣勢：
1.需要懂得線上店鋪的運營，實體店是以外賣為輔，然而外賣是純靠平臺運營來增加自身的營業(yè)額。
2.能應(yīng)付中午高峰期的出餐時段，外賣在工作日時段往往只有在用餐高峰期那一兩個小時集中來單，這時候需要熟練的掌握出餐速度，對新手來說是需要一段時間去適應(yīng)。
3.外賣單份的利潤沒有實體店高，因為平臺上商戶的競爭和平臺的抽點都會降低利潤。
